迭香也稱迭迭香，是一種具有悠久栽培歷史的香草類觀賞植物，并有一定的保健作用。其花色素雅，枝葉密集，香味淡雅清新，可做為香料作物大面積栽種，在觀賞園藝上則可做地被、綠籬；也可盆栽陳設于室內陽光充足之處，其枝葉間散發出的芳香氣味令人心曠神怡，并有緩解緊張郁悶情緒、增加記憶的作用。此外，迷迭香還可提取芳香油，嫩葉可做為做菜的調料使用；干的莖葉則可放于室內，使空氣彌漫清香氣味。迷迭香為唇形科迷迭香屬常綠灌木，植株多分枝，密生絨毛。葉對生，無柄，革質，線形，葉緣反卷，形似松針，表面深綠或灰綠色，光滑，背面有細密的灰白色絨毛。總狀花序生于腋生，小花唇形，1．2厘米左右，花以藍色為主，也有白、粉紅、紫等顏色，花期在冬、春季節。果實為很小的球形堅果，卵圓形或倒卵形，種子細小，黃褐色。迷迭香的品種很多，大致可分為直立型和匍匐型兩大類，其中直立型品種的迷迭香植株高度在1米至2米，老莖木質化，葉較大，耐寒性較好。而匍匐型迷迭香株高30厘米至60厘米，莖質堅硬，橫向彎曲伸長幅度達50厘米至120厘米。由于植株具有盤旋扭曲的分枝，是極好的地被植物，也可做吊盆種植，其葉片較小，但生長迅速，耐寒稍差。迷迭香原產地中海沿岸，喜陽光充足和溫暖干燥的環境，耐寒冷，也耐瘠薄，耐干旱，怕積水，適宜在排水良好，含有石灰質的沙質土壤中生長。生長適溫200℃～300℃，大部分品種冬季可耐-5℃的低溫，有些品種甚至可耐-140℃的低溫。生長期給予充足的陽光，這樣可使植株生長健壯，枝葉短粗，而栽培環境過于蔭蔽，則枝葉徒長，植株衰弱。平時避免土壤積水，否則會造成爛根，使葉片或葉尖變為褐色，最后脫落，嚴重時還會造成植株死亡。盆栽植株澆水可掌握“見干見濕”，生長期每月施一次腐熟的稀薄液肥。冬季置于室內陽光充足處或室外避風向陽處，保持土壤不結冰即可安全越冬。每年春季換盆一次，盆土可用沙和土的混合土，并摻入骨粉等石灰質材料。迷迭香的每個葉腋都有小芽，隨著植株的生長，這些腋芽會發育成枝條，使得株型雜亂，而且還影響植株內部的通風透光，并且容易滋生病蟲害，因此要定期修剪。由于迷迭香的老枝萌發力較差，修剪時不要剪得過多，最好不要超過枝條的一半，特別是不要將已經木質化的枝條剪掉，否則植株就難以萌發了。對于剪下來的枝條，叫做為插穗，用于扦插繁殖。迷迭香常用扦插的方法繁埴，一般在生長季節結合修剪進行，插穗每段長10厘米左石，去掉下部的葉片，插于沙土中，以后保持土壤濕潤而不積水，約20天左右可生根。此外，也可用分株、播種的方法繁殖，對于匍匐型迷迭香品種，還可用壓條的方法繁殖，也很容易成活。