世界上花卉消費最大的是歐洲，而德國是歐洲花卉消費最大的國家，年消費量近30億美元。在德國的花卉消費中，市民消費穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)著花卉各種消費的首要位置。

    德國人民喜愛樹木花草是舉世聞名的。1961年的德國只有28%的家庭有小花園，而1977年已達(dá)52%，現(xiàn)在擁有小花園的家庭發(fā)展到62%，花園的平均面積約500平方米，每個家庭每年用于花園的費用約400～500馬克。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的迅速提高，對花卉的需求量逐年增加，德國的花卉生產(chǎn)已發(fā)展成為一項大規(guī)模的綠色產(chǎn)業(yè)，許多花卉企業(yè)規(guī)模越來越大，機(jī)械化、自動化程度也越來越高。目前全國生產(chǎn)花卉的企業(yè)有1.5萬多個，花卉種植面積3700多公頃，溫室面積2900多公頃，每年生產(chǎn)花卉3億多盆。盆花、切花的年銷量達(dá)60億馬克，相當(dāng)于德國造船工業(yè)的產(chǎn)值。其中本國自產(chǎn)占45%，進(jìn)口占55%，為歐洲最大的花卉進(jìn)口國。

    由于德國人對花草樹木的偏愛，花卉順理成章地成為他們生活中的必需品：到朋友家做客，要送一束鮮花給女主人；遇有重大活動揭幕、演講、演員演出、婚慶喜宴、結(jié)婚紀(jì)念日、祝賀生日、洗禮命名日以及各種常規(guī)節(jié)日等都少不了鮮花。在柏林市里，有些超級市場、百商店內(nèi)也附設(shè)經(jīng)營鮮切花和盆花業(yè)務(wù)，一些街頭適當(dāng)?shù)胤竭€設(shè)有花棚，專門經(jīng)銷各種鮮切花和盆花。花店里經(jīng)營的項目非常齊全，有種子、花束、盆花、盆景，還有花盆、花瓶、花肥、花藥、培養(yǎng)土和園林工具等。花卉品種多，質(zhì)量好，貨源充足，每日購花者絡(luò)繹不絕。

    在所有花卉中，最受德國人喜愛的花卉是矢車菊，并早已被選定為國花。菊花在德國也很有市場，特別是一枝多花的品種，日益受人青睞。此外，玫瑰、杜鵑、香石竹、鶴望蘭、仙客來、非洲菊、秋海棠、圣誕花、繡球花、仙人類等數(shù)種花卉，也都是市場上暢銷的花卉。

    為促進(jìn)花卉業(yè)的發(fā)展，德國還定期在波恩、科隆等城市輪流舉辦國際花卉博覽會，吸引國內(nèi)外花卉生產(chǎn)、科研單位展覽花卉珍品，交流花卉生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)驗。花展過后，保留花展設(shè)施及綠化場地和布局，形成一個以植物造景為主、頗具特色的公園。

    在德國，陽臺的功能主要是用作養(yǎng)花，美化環(huán)境。柏林、波恩、科隆、杜塞爾多夫等大中城市以及波茨坦、布呂爾等小城市，仰望街頭，都可見家家陽臺、窗前的花槽里擺設(shè)著姹紫嫣紅的鮮花，匯成了一片花的海洋。