步入西雙版納植物園能源植物專類園，你會感受到紛繁蕪雜的能源植物和人類最為密切的關系。能源植物專類園以人類對植物的利用過程和重點的變化為根據，向公眾展示了人類從農耕、薪材到現代能源植物的利用。大花田菁就是眾多能源植物中的一種。

　　大花田菁（Sesbania grandiflora）種植在能源植物專類園的薪材類片區，蝶形花科田菁屬，多年生常綠小喬木，株高5至10m，生性強健，喜高溫多濕的環境。原產馬來西亞與印尼，分部東南亞、南亞、北西亞、印度洋群島、中國南部及北澳洲地區。

　　大花田菁用途非常廣泛，除了用作綠肥與燃料外，木材可做為支柱，薪材以及紙漿的來源，甚至用來制作軟木塞，因此也被稱作“軟木塞樹”。它的花朵大，美麗且色彩繽紛，在一些熱帶及亞熱帶地區很受歡迎，是一種觀賞性很強的園林樹木，由于其生長迅速，也是造林樹種的良好選擇。同時，它又是一種藥用植物，其樹根具有祛痰之功效，樹皮可緩瀉，花朵汁液對頭痛、鼻塞等癥狀具有療效，而葉子則可利尿、消除瘀傷。

　　相關文獻報告指出，其花苞含有豐富的鈣、維生素A及鐵質，屬高營養蔬菜。在東南亞地區大花田菁的嫩葉、嫩莢及花苞也被人們用來做菜，是泰國料理“酸咖喱湯”的材料之一，美食家們讓含苞的花朵成為一道道美食，盛開于餐桌上。需要注意的是，在烹煮食物之前，要先去除具有苦味的雄蕊部分。參照食譜，你也來試試看吧！