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美食主題公園不應(yīng)只是美食集散地
[日期:2010-01-08]  來源:廣州日?qǐng)?bào)  作者:   發(fā)表評(píng)論(0)打印



“中山要建美食主題園,好啊!”6日,對(duì)國家統(tǒng)計(jì)局中山調(diào)查隊(duì)建議中山應(yīng)建美食主題公園進(jìn)行報(bào)道,引來不少本地人回應(yīng)。有讀者致電,美食主題園的創(chuàng)意新穎,不但本地人能享到口福,更能借機(jī)宣傳中山美食,也有讀者認(rèn)為建主題園的建議不太實(shí)際。

  專家認(rèn)為,要擦亮中山美食牌,只建美食園仍然不夠,政府和商家都需共同努力。

  建議:提升知名度不止要建園

  中山市社科聯(lián)主席尹緒忠說,中山確實(shí)很有必要提升美食的知名度,但由于中山不是中心城市,要建美食主題公園,也應(yīng)注意不要變成各地美食的集散地,美食主題公園的可行性與操作性,應(yīng)該還需要多方研討和汲取經(jīng)驗(yàn)。

  “要提升中山美食整體知名度,光建美食主題園不夠。商家不能只看到近期利益,還應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深入的文化挖掘。”尹緒忠說。

  回應(yīng):美食園絕不搞簡單“克隆”

  負(fù)責(zé)起《搭建平臺(tái),打造中山美食品牌》調(diào)研報(bào)告的國家統(tǒng)計(jì)局中山調(diào)查隊(duì)調(diào)查員馮彥表示,美食園是對(duì)中山美食資源的整合,但絕對(duì)不是簡單整合和對(duì)歷史文化隨意的模仿克隆。他表示,美食主題園將會(huì)是針對(duì)各層次消費(fèi)的。既有高檔的大型酒店,也應(yīng)當(dāng)有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的連鎖賓館,此外還會(huì)有配套金融、旅游項(xiàng)目。

  中山美食印象

  說起中山美食,本地人阿珊表示,中山美食太多,“石岐乳鴿、杏仁餅不用說了,還有缽仔禾蟲、港口蕉蕾粥、三鄉(xiāng)瀨粉、南朗鴨粥、三角沙欄雞、沙溪扣肉等。”

  中山已有23個(gè)名小吃品種獲得“廣東名小吃”稱號(hào)。如中山煎堆、粉果金咤、茶果、瀨粉、艇仔粥、鴨粥、中山蘆兜粽、申明亭三捻包等都是中山著名的小吃。

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